クラフトビールのブルワー（≒ビール職人）になることを密かに画策している自分としては、そろそろ試作品を作り始めようと、昨年11月に「常陸野ブルーイング」に行ってトライしてきました。
（※記事はコチラ）
そしてこの度、ようやく自宅に届きました～（祝）♪
ブランドの「UBEER」ですが、出身地の山口県宇部市から、宇部のモノ・ヒトで作る「UBE_ER」と、あなた（YOU）にとって究極（Ultimate）のビールであってほしい「U_BEER」という思いを込めてネーミングしました。
そして、冷蔵庫で冷やして・・・（待）。
モザイクのホップを感じながらゴクゴク呑めるし、ちゃんとホワイトエールな感じだし、コリアンダーを避けたのでスパイシー感がないのが好みな感じ。
ただ、もうちょっとコクが欲しいのが正直なところだったので、次回への宿題ができました。
ホップ自体の多様なフレーバーとIPAならではのコクがあって、これまたなかなか良い感じ。
ただ、もう少しキレが欲しかったので、ちょっとアルコール度数を抑えて、柑橘系のアロマのホップを加えてアレンジしたい気がして、これまた楽しみな宿題ができました。
2023年の目標（※当時の記事はコチラ）に掲げていた「クラフトビール造り」の第一歩は踏み出せましたが、第一歩を踏み出したからこそ多くの宿題が出てきて、次の道のりが遠く感じると同時に、改めて『生涯を通してビールと関わっていきたいなぁー』と思えたのが良かった。
生涯呑み続けたいだけな気もしますが(笑)。
というわけで、これからもブルワーになるべく、いろいろと呑み続けてチャレンジしていきたいので、応援よろしくお願いしますー♪
常陸野ネストビール 手造りビール工房
茨城県那珂市鴻巣 1257
029-270-7955