総合評価：★★★☆☆
夏バテを感じる昨今ですが、先日の「ウルフギャング・ステーキハウス」（※訪問記事はコチラ）でも回復しないので、久しぶりの「カツログ」ということにして、秋葉原の「げん」というとんかつ屋さんに初訪問♪
衣と身の部分がちょっと揚がり過ぎかなぁー、という印象。
まずは何もつけずに真ん中のお肉の脂身の方から一口パクリ。
下味の塩コショウが結構強めです。
そして、衣は薄めでサクッとはしてますが、油切れが良くない感じ。
肝心のお肉は弾力がありつつも、しっとりとした肉質で舌触りも良く、脂身の甘みもほのかに感じられてなかなか美味しいけど、やはりちょっと揚げ過ぎな感じがあるのと、何よりもスジ感が残っているのがちょっと残念。
ソースと辛子を付けて、続けてパクリ。
弾力のある肉の旨みと、野菜をすりおろしたソースの相性が素晴らしくて、かなり美味しいのですが、やはりスジ感があって残念。。。
とはいえ、とんかつなので普通に美味しく、いつも通り、そのままペロリと完食。
下準備や揚げがイマイチってのが正直な感想ですが、コダワリの豚肉は美味しいので、今回の評価は特に迷うことなく星3つ★★★。
ご馳走様でした。
訪問時の食べログ★3.25
とんかつ家 黒豚 げん
東京都千代田区神田和泉町1-7-21 新和泉ビル 1F
03-5829-6649