今年は丑年ということもあり、2021年の肉初めはステーキを食べよう、と選んだお店は、「ウルフギャング」に電話したけど満席だったので、シカゴ系ステーキの「Morton’s The Steakhouse 丸の内」（モートンズ ザ ステーキハウス）。
アメリカ発のステーキ屋さんはドライエイジングの熟成肉を高温のオーブンで焼き上げるスタイルでだいたい似たような印象ですが、強いて言うならシカゴ系の「モートンズ」は、肉そのものの味を楽しむのが特徴という印象です。
とはいえ、ウルフギャングなどのNY系のバターソースで焼き上げた感じも旨みたっぷりで大好物です。
今回は約1年ぶりの訪問ということもあり、店員さんおススメの「FILET MIGNON CENTER CUT」（ヒレ）と「PRIME PORTERHOUSE」（Tボーンステーキ）の2種類のステーキを注文。
お通し的にサーブされる「オニオンブレッド」や、前菜の「モートンズサラダ」、「シュリンプカクテル」などを食べながら呑みながら待つこと30～40分くらいすると、こんがり焼きあがった美味しそうなお肉の登場♪
まずは「FILET MIGNON CENTER CUT」（ヒレ）から。
お肉は柔らかく美味しいけど、やっぱりちょっとサッパリし過ぎちゃっている感じですね。（なぜかトリュフバターを付け忘れちゃったからなんだろうけど酔）
というわけで、続いて「PRIME PORTERHOUSE」（Tボーンステーキ）のサーロインの部分。
こちらは、熟成肉の旨みに脂の甘みが乗っかって、メチャクチャ美味しく、赤ワインがぐいぐいススミます（酔）
お土産に「オニオンブレッド」をいただき、今年の肉初めは終了。
店員さんの対応やお店の雰囲気も良く、イベントなどにはもってこいのお店なので、再訪マストです。
ご馳走様でした。
訪問時の食べログ★3.52
Morton’s The Steakhouse Marunouchi（モートンズ ザ ステーキハウス 丸の内）
東京都千代田区丸の内3-2-3 丸の内二重橋ビル「二重橋スクエア」2F
03-6270-3900
