神田商店街に新たにオープンしたラーメン店『神田煮干中華蕎麦まいまい』。
オープンは2026年4月20日、亀戸の『つきひ』と北千住の『かれん』に続く3店舗目として注目を集めているお店のようで、早速ランチで初訪問♪。
「特製中華蕎麦」と「特製濃厚蕎麦」を食べ比べた結果、「特製中華蕎麦」の方が好みだったのでオススメです。
アクセス｜JR神田駅西口から徒歩5分
JR神田駅から神田西口商店街を歩くこと5分くらいでお店に到着。
メニュー｜券売機でオーダー
お店に入ると左手にある券売機で食券を購入するスタイル。現金やキャッシュレスにも対応してます。
実食｜煮干し感と玉葱が絶妙な「特製中華そば」
スープはしつこさのないスッキリ煮干し感、鴨と豚のチャーシューもしっとりしている「特製中華蕎麦」（1,250円）の完成度は高い。
まずはスープを一口パクリ。
煮干し感たっぷりだけど、しつこくなくてスッキリした印象、そして最後にほのかな苦み、っていう印象。
チャーシューは鴨と豚の2種類でしっとりしていてハムな感じで、個性的でGOOD。
そして、海苔と一緒にスープと麺を食べると、口の中が一気に海になった感じでバランスが凄く良くて、これは素晴らしく好印象♪
煮卵は普通に美味しい。そして何気に刻み玉葱の食感と爽やかさがラーメンとの相性抜群で素晴らしい！
スープは少な目で麺も少なめということで、ペロリと完食。
全体的にすごく美味しかったし、「特製濃厚蕎麦」も「和え玉」も気になったので、翌週に早速2度目の訪問♪
実食｜「特製濃厚蕎麦」と「煮干和え玉」
「特製濃厚蕎麦」（1,350円）はより濃厚な煮干し風味ながらモッタイナイ印象。「煮干和え玉」（250円）はユニークな反面、到着に待ち時間がちょっと残念。
見るからに濃厚なスープですが、レンゲで一口パクリ。
煮干し感満載の濃厚さで美味しいですが、濃厚が故に苦みと雑味が強すぎて、ちょっとモッタイナイ印象。
他の人のを見ていても、この「和え玉」の到着で待ちが発生するのはすごく残念だと思うので、オペレーションを改善して欲しいですね。
さて、和え玉は案内書きの通り、まずは混ぜてそのまま食べると、食感はパスタみたいな感じで、でも煮干しラーメンって感じで面白くてちゃんと美味しい。
スープに浸してつけ麺風に食べても、残ったスープにドボンして2杯目のラーメン風に食べても普通に美味しかったけど、そのままが一番良かった印象。
食べ比べ評価｜「特製中華蕎麦」vs「特製濃厚蕎麦」
それぞれに記載の通りで、個人的には「特製中華蕎麦」の方が好きだったので、初めての方には「特製中華蕎麦」がオススメ。
和え玉は面白いけど、少量で良ければ、敢えて和え玉はなくてもOKって感じで、ちょっと麺が少な目なので普段から大盛の人は「和え玉」を注文する、って感じがベターだと思います。
再訪アリ？｜ローテーションの一つに加えたい
神田煮干中華蕎麦まいまいは「特製中華蕎麦」や「煮干和え玉」で味わった通り、スープだけでなくチャーシューにおいても個性的な感じで攻めているのがサスガ人気店の3店舗目という印象。
煮干しラーメン好きな人には間違いなく「特製中華蕎麦」はオススメです。
ただし、何気に神田西口商店街はラーメン屋さんが多いので、改めて他のラーメン屋さんも評価して記事にしていきたいと思うので、再訪は先になってしまいそうです。
ご馳走様でした。
神田煮干中華蕎麦まいまい
食べログ（訪問時★3.06）
住所：東京都千代田区内神田2-13-4
TEL：非公開