赤身肉ステーキ
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三越前の「La Paix（ラペ）」でディナーレビュー｜ミシュラン一つ星のフレンチのペアリングコース

reerac 2026年4月15日
https://reerac.net/blog/?p=19881

日本橋三越前にあるミシュラン一つ星フレンチ「La Paix（ラペ）」に久しぶりの訪問♪
価格は高めながらも料理・サービスともに満足度は非常に高く、やはり特別な日に来たくなるお店でした。今回は牛肉ディナーコースとワインペアリングを実際に体験した内容をレビューします。

アクセスと外観

三越前駅から徒歩数分の好立地で、お店は地下1階という隠れ家的な雰囲気が特徴です。

La Paixエントランス、ミシュラン掲示
落ち着いた雰囲気のLa Paixのエントランスで、壁にはミシュランのステッカーも掲示されています。
La Paixの料金、営業時間、ドレスコード
ランチとディナーのコース料金に加え、営業時間とドレスコードなどが入口に掲示されてました。ランチでも1万円超えとはサスガのミシュランなお値段ですね・・・汗。

店内の雰囲気

照明を抑えた落ち着いた空間で、テーブル間隔も広めでリラックスして過ごせる雰囲気です。

ひらがなで「らぺ」と書かれた提灯
お馴染みの「らぺ」の提灯。
La Paixのテーブルセット
本日はコチラのお席。前回の記事の時と同じお席♪
▶ 約5年前の「ラペ（La Paix）」の訪問記事はコチラ

実食レビュー｜和牛コースとペアリングワイン

ホロホロ鶏のパテから始まるコースはどれも美味しく、特に十勝ハーブ牛のステーキが絶品で、ペアリングのワインが料理を引き立ててくれました。

ディナーコースのメニューとワインペアリング案内
和牛コース（18,000円）のメニュー。③のペアリング（11,000円）をお願いしました。
これに、別途、サービス料（10%）＋消費税（10%）ってことで3万円超え・・・、ミシュランですね苦笑。
ビールグラス
喉が渇いていたので、ペアリングの前にビール（1,100円）でカンパイ！
パテドカンパーニュ
「石黒農場さんのホロホロ鶏」。 パテドカンパーニュというモノらしく、白レバーのテリーヌ。複雑な味でしたが、美味しかった(笑)。
Mignon Brouardシャンパン
「Mignon Brouard」のシャンパンで正式にカンパイ！
前菜トマトソースのグラス盛り
「新玉葱・雲丹」。 ジュレの下の甘いトマト、雲丹、新玉葱のムースが抜群に美味しく、シャンパンを一気飲み♪
ARUGA BRANCA CLAREZA、白ワイン
山梨県勝沼の「アルガブランカ クラレーザ（ARUGA BRANCA CLAREZA）」という白ワイン。オークの香りが程良く、スッキリしていてGOOD。
コンソメスープ
茶碗蒸し
「生ハム・グリーンアスパラガス」というスープ茶碗蒸し。生ハムはスープの出汁になっていて、アスパラのシャキシャキ感、底にある茶碗蒸しの素晴らしいバランス。そして花山椒のアクセントもサイコーで勝沼ワインも一気飲み♪
Gagnard-Delagrange Bourgogne Passetoutgrain、赤ワイン
ブルゴーニュの「Gagnard-Delagrange Bourgogne Passetoutgrain」という赤ワイン。このワイナリーのマリー・ジョゼフ・ドラグランジュさんが、2024年に93歳で亡くなる前年に作られたワインとのことでした。
色鮮やかな料理
「牛肉・ホタルイカ」。 牛肉のタルタルにホタルイカの風味、クルトンの食感やビーツのソースとスライスの食感。見た目の美しさを大きく超える美味しさでサスガです。
パンとホイップバター
神楽坂の「しかたらむかな」のパンは、香ばしさとモチモチ感が相変わらずサイコーに美味しい。 梅の風味のホイップバターとのことだったけど、梅の風味はなくても良いかな？まぁ季節感でしょうけど。
コート・デュ・ローヌ白ワインM.Chapoutier
ローヌの「M. Chapoutier Muscat de Beaumes de Venise」という白ワイン。フルーティーな香りは良いけど、ちょっと甘すぎる。。。
稚鮎の甘露煮、菜の花、クレープ巻
「稚鮎・山菜」。 甘露煮の稚鮎を山菜と菜の花をトッピングにクレープで巻いて手で食べる感じで、北京ダックを越えたと思うくらいに、死ぬほど美味しかったし、天才的だったので是非また食べたい！
パンとホイップバター
料理が美味し過ぎるので、パンもお代わり♪
白ワインClos Floridene
ボルドー地方「Clos Floridene」の白ワイン。爽やかな柑橘系の風味は良いけど、ちょっと熟成感が強め。
クリーミーなソースのフランス料理
「タケノコ・湯葉」。 魚の出汁と生姜風味の白ワインソース、湯葉で巻の中のシャキシャキの食感がこれまた素晴らしい。
白ワインPouilly-Fuissé
ブルゴーニュの「Pouilly-Fuissé Juliette la Grande」というジュリエットという娘さんの名前を冠した白ワイン。柑橘系の香りとしっかりした感じがGOOD。
緑のソースとカラフルな飾りの魚料理
「大瀬戸伊佐木」。 塩レモン風味の菜の花の緑色のソースが特徴的でフワフワのイサキが美味し過ぎる！
ボルドー赤ワインシャトーソシアンドマレ2013
ボルドー地方「Chateau Sociando-Mallet」という赤ワイン。
赤身肉ステーキ
「十勝ハーブ牛」。 お肉は見た目以上の美味しさで、さらに赤茄子のピューレがのったメイクインの付け合わせもカンペキです！
サントリーのプレミアムモルツビール
お肉が美味し過ぎるのでチェーサー的にビールを追加♪
ブランマンジェとオリーブオイルのデザート
「韃靼そば茶」。 ラペの名物で、韃靼そばのとろとろブランマンジェとアイスクリーム、そこにオリーブオイルって感じで、とにかく美味しい。
アイスのデザート
「苺 薔薇」というアイスのデザート。
カプチーノ、青いカップ
そしてカプチーノ。
カプチーノとお菓子、青いカップ、ラーベの箱
「らぺのこの里」という聞いたことあるようなないような(笑)オリジナルのデザート。

まとめ｜リピート必須のミシュランフレンチ

ラペのディナーは、ホロホロ鶏のパテや十勝ハーブ牛、韃靼そば茶のブランマンジェといった秀逸な料理で満ち溢れています。サスガのミシュラン一つ星店で、料理もサービスも最高レベル。

ラペの田中マネージャと松本一平シェフがお店の前までお見送り
連続ミシュランの名店なのに、ラペの田中マネージャと松本一平シェフがお店の前までお見送りとは本当に恐縮ですし、改めてまた来たくなりました。

特別な日や自分へのご褒美として訪れると、素敵なひと時を過ごせること間違いなし。フレンチ好きな人にはまさにGOODな場所。

お仕事ガンバッテ再訪マスト！ご馳走様でした。

La Paix（ラペ）
食べログ（訪問時★3.99）
公式サイト
住所：東京都中央区日本橋室町1-9-4 井上第3ビル B1F
TEL：050-3196-2390

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