昨年末から年始にかけて、大好きな近所のイタリアン「テスタドゥーラ」に何度か予約を試みたものの、当日の電話だったこともあり、3～4回「満席」で断られ続けていたので、今回はちゃんと1週間前に予約して、久しぶりの訪問♪
（これまでのテスタドゥーラの訪問記事はコチラ）
濃厚なモッツァレラチーズとトマトの甘み、オリーブオイルとバジルの香りが最高のバランスで、相変わらずメチャクチャ美味しい♪
もともとはテイクアウト用のメニューだったこともあり、店内のメニューには載っていないのですが、コレが美味しすぎるので、毎回お願いしちゃいます。
コチラもウマ過ぎてビールが一瞬でなくなります（酔）。
軽くてフルーティで普通に美味しく一気飲み♪
19時過ぎくらいには満席になってたので、やはり事前の予約は必須ですね。
実はこの日も、事前にクラフトビール屋さんに行ってからの2軒目だったりしたこともあり、既にこの辺から記憶が怪しいですが、美味しかったに違いない（酔）。
いつもよりちょっと大きめサイズということもあってか、脂身の甘みがいつもより強く、旨みも濃厚に感じ、そして抜群の火加減のおかげで柔らかく、とにかくサイコーに美味しくて、赤ワインも瞬殺（酔）。
豚肉とのマリアージュがサイコーだった（はず）苦笑。。。
そんなこんなで、昨年末くらいから予約の電話をするたびに「満席」で、全然行けてなかった「テスタドゥーラ」ですが、この度、念願の再訪となり2023年のイタリアン初めとして、定番メニューを満喫できました。
昨今の物価高騰の影響もアリ、値上がりしているメニューもありましたが、それでも十分にリーズナブルで、何よりめちゃくちゃ美味しく大満足なので、今後もずーーーっと再訪マスト。
ご馳走様でした。
訪問時の食べログ★3.48
トラットリア ラ・テスタドゥーラ （Trattoria La Testa Dura）
東京都千代田区神田須田町1-13-8 加納ビル1F
03-5207-5267