「フォーシーズンズホテル東京大手町」の39階にあるイタリアンレストラン「PIGNETO（ピニェート）」をチェックインの時に予約できたので、34階のお部屋に荷物を置いてちょっとくつろいでから、そのまま39階に戻ってディナーへ♪
(※)2023年5月のディナー再訪問時の記事：美味しい料理とステキな景色を楽しめる大手町のイタリアン「PIGNETO（ピニェート）」（2023/5/28）
しかし「PIGNETO」と書いて「ピニェート」というのはちょっと読みにくい。。。
コース料理は都道府県をテーマにしたメニューで1か月ごとに変わるようで、2月のテーマは鹿児島とのこと。
（黒豚のトンカツはないのね。。。）
ビールが1,500円とはなかなかのお値段。。。汗。
外はカリッカリ、中はモッチモチで、しっかりした小麦の味が美味しくビールがススむヤツ。
カリッと揚がった生地の中からアツアツトロトロのモッツァレラチーズが溢れ出してきて、生ハムの塩気とさつまいも甘いペーストがうまく調和して、メチャクチャ美味しく、早速ビールをお代わり（酔）。
鰻自体の味がメチャクチャ美味しい上に、キノコ入りのバルサミコソースも相性抜群で、ホント、サイコーレベルに美味しく、またまたビールがススミます（酔）。
この日は満席だったこともあってか、ビールのお代わりをお願いしてから運ばれてくるまでに割と時間がかかっていたので、グラスの半分くらい呑んだら次を頼む感じのペースで注文♪
モッチモチのキターラと大量の軍鶏、チーズの香るミートソース、筍、それぞれが良い感じに絡み合って今日イチの美味しさ♪
フルーティだけど軽くない感じでかなり好みのワイン。
プリっぷりの白身魚に、パッパポモドーロのトマトソースと柚子の風味が良い感じで、グラスの白ワインをお代わり♪
通常だとグラス1杯9,800円という訳の分からないお値段のようですが、理由はよく分からなかったけど『本日はお安く提供できます』みたいな怪しい売り文句につられて思い切って注文♪
「イタリアワインの至宝」と呼ばれるだけあって、言わずもがななサスガの美味しさ（酔）。
先程のキターラが今日イチかと思ってましたが、それを軽く超えてきたお肉。
肉の柔らかさ、旨み、甘みが濃厚なソースと相性抜群で、更に人参ピューレのアクセントも素晴らしく、高級ワインがススんでしまいます（酔）。。。
というわけで、グラスで注文した「SASSICAIA」でしたが、お代わりマストなくらいにお肉との相性が抜群だったので、半分くらい残っていたボトルをそのままお買い上げ～(完全にﾖｯﾊﾟﾗｲ)。
あまり覚えてないけど、普通に美味しかった（と思う）。
さすがに呑み過ぎたこともあり、お会計にはなかなか驚きましたが、とはいえ全部が全部ちゃんと美味しくて、店員さんのサービスも素晴らしくお店の雰囲気も良かったので、お値段以外は全体的に大満足。
サスガに寒すぎて誰もいませんでしたが、暖かくなったらビールを呑みに来たいので再訪マスト。
ご馳走様でした。
訪問時の食べログ★3.51
PIGNETO（ピニェート）
東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
03-6810-0655
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