叙々苑で何を注文するか迷ったとき、個人的に絶対外さないと思っているのが定番の「上カルビ」。
しっかり入ったサシと柔らかさ、叙々苑オリジナルの甘いタレとの組み合わせがサイコーで、結局いつも注文してしまいます。
今回は、会計士の先生との打ち合わせで「叙々苑 銀座コリドー店」を訪問。上カルビを中心に、上ネギタン塩焼、上ロース、特選ロース、豚バラなどを、生ビールやマッコリと一緒に楽しんできました。
この記事では、叙々苑の上カルビがなぜ外さないと思うのか、実際に食べた料理とともに紹介します。
銀座コリドー店の個室で会食
銀座も徐々に人出が戻ってきている感じはしますが、まだまだコロナ前の50%程度でしょうかね？
ちなみに訪問時の個室料は、会計の10％だったようです。
ちなみに、タン塩に「レモンだれ」を付けて食べるようになったのは「叙々苑」が発祥のようですね。
（※諸説あり）
普通に美味しいキムチでビールがススミます♪
叙々苑サラダから上ネギタン塩焼まで実食
『どうしてこんなに美味しいんだろう？』って思うくらいに美味しいサラダで、お肉に辿り着く前に既に2回目のビールのお代わり（酔）
高いけど、さすがに美味しい♪
ネギを包み込んで蒸し焼きにして「レモンだれ」をつけて食べるとサイコーにウマイ！
叙々苑で絶対外さない「上カルビ」
そして、叙々苑へ来たら個人的に外せないのが「上カルビ」。もっと高価な特選カルビやロースもありますが、脂の甘みと柔らかさ、価格とのバランスを考えると、なんだかんだで上カルビが一番安心して注文できる定番だと思っています。
これを「オリジナル」の甘いタレに付けて食べると、もうサイコーに美味しくて、高校生くらいならホントにお肉一枚で丼一杯のライスが食べれちゃうレベル。
大人になると、お肉一枚でビール一杯イケちゃいます（酔）
上ロース・豚バラ・特選ロースも追加注文
こちらも「上カルビ」に負けず劣らずの美味しさで、ビールが止まりません（酔）
「豚バラ」と合わせると「サムギョプサル」なわけなのでウマイに決まってる♪
サムギョプサルとの見事なマリアージュですな（酔）
サシもたっぷりで柔らかくて、もはや「カルビ」との違いが分からないですが、とにかくウマイ！
コチラも霜降りのお肉とのマリアージュがたまりません（酔）
まとめ｜叙々苑で迷ったら上カルビは間違いナシ
というわけで、今回も叙々苑の上カルビは間違いナシの美味しさでした。
もちろん、上ネギタン塩焼や上ロース、特選ロースも美味しいのですが、叙々苑オリジナルの甘いタレとの相性や、脂と赤身のバランスを考えると、個人的にはやっぱり上カルビが外せません。高校生ならお肉1枚でライス1杯、大人ならお肉1枚でビール1杯イケちゃうレベルです（酔）。
お会計も「じょじょ円」って感じでしたが、料理だけでなく店内の雰囲気や接客も素晴らしく、仕事の会食や少し特別な食事にも使いやすいお店でした。
もっと美味しくてコスパの良い焼肉屋さんはほかにもたくさんありますが、それはそれ、これはこれ。叙々苑へ行ったら、今後も上カルビは再注文マストです！
ご馳走様でした。
叙々苑の味を自宅や移動中にも楽しみたい方は、焼肉弁当の記事もどうぞ。
▶ 東京駅で購入した「叙々苑 上カルビ弁当」の実食記事
叙々苑 銀座コリドー店
公式サイト
食べログ（訪問時★3.23）
住所：東京都中央区銀座7丁目2番先 銀座コリドー2F
TEL：03-6215-8989
